簡単アップルケーキ

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    何か甘いものが食べたくなった時、直ぐに出来る簡単アップルケーキです。

    家ではワンボールケーキと呼んでいます。

    娘が幼稚園に通っていた頃、友達のお母さんから教えていただいたものです。

    もう40年間も作り続けていることになりますね〜。

     

    用意するのは

         サラダ油   100グラム

         砂糖     100 〃

         卵 (2個) 100 〃

         薄力粉    100 〃  (BP コサジ1を入れる)

         りんご    2〜3個

    これだけです。

    油・卵・砂糖を大きめのボールに全部いれます。

      

    りんごは4つ割りにして、さらに2〜3ミリに切っておきます。

    (すぐに使うので塩水に入れなくても大丈夫です)

      

    サラダ油・卵・砂糖を泡立器で混ぜ合わせます。(しっかり泡立てる必要はありません)

     

       

    このくらいで十分です。

     

    ここへ、薄力粉(BP入り)とりんごをザ〜と入れます。

    ゴムベラでボールの底から大きく混ぜ合わせ全体を混ぜたら準備OKです。

     

     

     

    後はケーキ型に流し入れます。

    私は浅いケーキ型(20✖27)を使っていますが丸いものでも大丈夫です)

     

    190度に熱したオーブンで35〜40分焼き上げればできあがりです。

    (オーブンの大きさで時間は加減してください。)

     

    切ったところをご覧にいれます。

      

    りんごが層になっているのがお分かりいただけますか?

    熱々も美味しいですし、冷めても美味しいです。

    (作り手が言ってもダメかな)

     

    果物はバナナ(大でしたら3本・小さければ4本)でも、とても美味しいです。

    母は和菓子が好きでしたから、缶詰の餡を1缶(多分150グラム位)入れました。

    餡は混ぜてもいいですし、ところどころにポトンポトンと入れても面白いです。

     

    くるみや干しぶどうなどお好きなものを入れてお楽しみください。

    (私が思うに、フライパンでホットケーキのように焼いてもいいでしょう)

     

    フェイスブックに投稿のつもりが、どうしてもうまくいかないのでブログでのご紹介となりました。

     


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    名前を遊山といいます。   大阪府の北部に住んでいます。 京都にも近い山間部です。 近くには安威川が流れています。 川向うは高槻市になります。
    福祉施設の現場や学校などで介護を中心に60才まで就労しました。 今は家人と晴耕雨読の生活です。 ブログでは裏山に自生する植物や野鳥のこと、加えて地域の行事や小さな旅行など 紹介できたらと考えています。

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